Uma história que traduz com autenticidade o espírito do prémio: a da BIG Pastel e Pizza, empresa fundada em 2023, na cidade de Braga, Portugal, pelo empreendedor Gian Carlos Cordeiro.
A BIG Pastel e Pizza nasceu de uma realidade comum a muitos imigrantes, transformada em oportunidade por meio do trabalho e da determinação de Gian Carlos Cordeiro e da sua família, que, recém-chegados a Portugal, enfrentavam rotinas exigentes em trabalhos fisicamente pesados; enquanto conciliava empregos numa lavagem de carros e num restaurante de sushi, Gian identificou uma lacuna no mercado local para sabores brasileiros e aproveitou a oportunidade de assumir o ponto onde trabalhava, iniciando o negócio com recursos mínimos, apoio familiar e muito esforço, chegando a abrir as massas de pastel com uma garrafa de vinho; o crescimento foi rápido e consistente, exigindo a mudança para um espaço maior em apenas quatro meses, consolidando a marca como referência em pastéis e pizzas brasileiras pelo tamanho, qualidade e fabrico próprio, ampliando o público com a introdução das pizzas em dezembro de 2024, mudando-se em abril de 2025 para um espaço com mais de 100 lugares e nove colaboradores e, em julho do mesmo ano, inaugurando a segunda unidade em Vila Nova de Famalicão, dedicada ao delivery e takeaway.
Superar desafios e criar impacto
Empreender num país novo, sem conhecimento prévio das regras fiscais e administrativas, foi apontado por Gian como o maior desafio da trajetória. Ainda assim, a maior conquista veio do reconhecimento dos clientes — famílias que acompanham a marca desde os primeiros dias e que ajudaram a construir uma relação de confiança e proximidade.
Hoje, a BIG Pastel e Pizza representa mais do que um negócio de restauração: simboliza integração cultural, empreendedorismo imigrante e a capacidade de transformar dificuldades em crescimento sustentável.
A BIG Pastel e Pizza leva ao palco uma narrativa que ecoa valores fundamentais do prémio: coragem, inovação, impacto social e excelência. Independentemente do resultado, a empresa já se afirma como uma das histórias mais autênticas desta edição
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